El ingrediente del mes de octubre: el arroz R y yo nos conocimos en una de las aulas de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Bolonia en la mañana de un sábado de octubre hace quince años atrás. Ella era estudiante de Cine, yo de Teatro. Teníamos grandes sueños: ella quería ser guionista y yo quería ser productora teatral. Nos escogimos una al otra. En verdad entre muy pocas personas. Eran las primeras semanas de clases del primer año y el sábado no había lección, excepto un seminario optativo de Filosofía Estética, al que la mayoría de los estudiantes preferían no asistir. Desde aquel sábado empezamos a ir a todas las clases juntas. En febrero llegó el momento del primer examen. El día antes de la prueba R me invitó a su casa para repasar las lecciones. Pues, yo tengo miedo de cualquier clase de examen (escolar, de sangre…) pero en aquellos días me daba pena mostrar mi fragilidad y mis miedos. Entonces me fui a su casa fingiendo ser tranquila. Abrimos los libros y después de cinco minutos R se puse a llorar. En aquellos tiempos yo consideraba inadecuado llorar frente a personas cualquieras, entonces creí que si R lo estaba haciendo ya me estaba considerando su amiga. Con el pasar de los años he cambiado de opinión sobre el asunto: ahora lloro cuando me da la gana, también en locales públicos y en frente a desconocidos. Mas R sigue siendo mi amiga. También si nosotras nos separan 10.000 kilómetros y también si no nos vemos desde hace años. R y yo tenemos la común pasión para la comida y es también su culpa (¿o mérito?) si estoy escribiendo este blog. Por estos motivos la quiero cerca de mí en esta nueva aventura. Cada mes ella hará su incursión culinaria-afectiva en el blog, donándonos las recetas de su corazón. Ya porque la comida esta relacionada con dar y recibir amor y cariño; representa amistad, cordialidad, atención familiar; contiene una inmensa riqueza emocional y sentimientos de quien la prepara; constituye un núcleo en el que se desarrollan profundas relaciones afectivas. Flavia
El ingrediente del mes de octubre: el arrozEste mes vamos a comenzar una nueva sección. Su nombre es el ingrediente del mes. Cada mes elegiremos un ingrediente entre los que se producen en Panamá. Un ingrediente ampliamente utilizado en la cocina nacional y humilde, de bajo costo. Colaborarán conmigo unos foodies, foodbloggers y chefs internacionales y cada uno presentará su propia receta, reinterpretando a su manera o a la manera de su país de origen el ingrediente. El ingrediente del mes de octubre es el arroz, alimento principal en las mesas de los panameños. El arroz es un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional. El primer foodblogger en presentar su receta es Edwin Vergara de La mesa de freddo, blog de cocina panameño que ofrece recetas fáciles de cocinar en casa y reseñas de varios restaurantes. El blog me encanta por su sencillez y elegancia al mismo tiempo y por sus buenas fotos. Edwin nos propone una receta a base de arroz cocinado al estilo panameño. Arroz con pollo y ensalada de toldo
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"Anécdotas y recetas de una italiana en Panamá."Citas culinariasDespués de una buena comida se perdona todo, aún a los parientes. - OSCAR WILDE
No existe amor tan sincero como el amor a la comida. - GEORGE BERNARD SHAW Cocinar es como amar, o lo haces con desenfreno, o no lo hagas. - HARRIET VAN HORNE La receta más vista este mesEl ingrediente del mes de octubre: el arrozCocina tradicional italianaUltimas recetasArchivo
November 2014
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